大型烤鱼炉欢迎来电 商用电磁炉

购买炉子时我们要知道的规范操作：

1、当炉前表温上升到300℃时，请调小或者关闭进风、排烟风门，炉膛木炭处于自然；

2、当炉前表温上升到260℃时，就可以正常进行烤鱼加工；  

3、烤鱼炉炉膛温度不得超过400℃；如有炉前表温上升400℃时，请及时打开排烟风门，调小进风风门，关闭炉门；  

4、烤鱼要根据鱼类按分区加工；

5、每天工作完成后，必须完全清理炉内余下的木炭和炉灰；

6、关闭炉门进风、排烟风门等；

7、工作午休时，烤鱼炉的炉门和小门及进风、排烟风门必需处于关闭状态。

烤鱼炉设备特性

1.时尚：直径2米2的UFO造型设计，放在餐厅本身就是一个亮点，可充分发挥创意搭配不同风格设计出不同的效果；

2.低碳：烤鱼炉使用“机制木炭”加热，其本身的、无杂质属性，再加上炉体顶部排风口和底部进风口的设计，使木炭充分燃烧，通过顶部出风口排出的气体仅有零星粉尘和部分余热；

3.节能：UFO圆形和长方形半封闭设计，在木炭充分燃烧的同时，锁住90%的热量用于迅速烤鱼，大限度的利用能源；

4.环保：的鱼和木炭分离设计，烤制过程中鱼身上的油不会直接滴到木炭上产生大量黑烟，通过烤鱼炉顶部排出的气体为炉内余热和零星粉尘；

5.：炉内温度控制在400度左右，木炭充分燃烧，8-10分钟烤制完成，大大提高的出品效率；

烤鱼炉采用加厚304食品级不锈钢，相比302等常规不锈钢就有耐酸碱，耐腐蚀等特点被广泛的应用到餐饮厨具设备上面。小型电动旋转烤鱼炉可以自动翻转、进行烤制。炉子节约木炭，电动烤鱼腿炉子上火快，闷炉与烤炉接合，炭火烤鱼机烤熟一只十几斤的鱼一个小时左右，下部有调节进风，烤鱼的设备烤出的鱼外脆里嫩。采用电旋转电加热系统，烤制的皮脆柔嫩，烤制出的食物味道不仅鲜美，烤制的产品符合现代人的营养要求。烤鱼设备质量有保证，炭火烤鱼机每次可以烤整只的鱼一次烤两只，外观小型电动旋转烤鱼炉采用不锈钢制作，玻璃视窗，机器美观大方。

烤鱼炉的保障，1、更好的隔热效果；炭火烤炉为追求烤出来的食材的美味程度，食材两边都会有木炭同时加热，炉内工作温度在350度左右，外部温度高仅为70度；内部防火水泥+隔热海绵的双重组合，使炉内外形成了两个世界。并带来两个实际的品质：节能、安全。

2、更厚的钢板，烤炉使用寿命更长；这款炭火烤炉整体外部双层钢板：厚度6毫米，夹层为防火隔热水泥；夹层钢板：6毫米；放置木炭格子底部钢板：1公分。

3、全l面加热，肉嫩不焦；为了让食材真正实现“全l方位式炭烤”，烤鱼炉中的每条鱼必须由两面木炭同时烤制，使得烧烤热度遍及食材的全身；无论是300平米所用的大烤炉，还是100平米实用的小型长方形烤炉，都是同样的两面加热。