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广东顺德伊派餐饮设备有限公司
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电磁炉烤鱼诚信企业推荐「伊派餐饮设备」

发布时间:2021-11-15 19:00:19        







烤鱼炉正常生产时所需的热量由以下各部分组成:通过烘箱外部表面散失的热量,加热物料及输送物料移动部分所需的热量,加热所需的热量,加热补充新鲜空气所需的热量,物料出入口及门缝散失的热量。

检查电源,确定电源没问题再检查电机,一般轴承在高温下容易缺油卡死。如果是电机的问题只要更换电机就可以了的;检查扇叶,先检查扇叶能不能转,有没有可能是卡住了的,如果没有卡住,接电源进一步检查,如果不能转,有可能是电机的问题,如果能转,可判断出是控制器出问题。



烤鱼炉设备的特点优势:

1、具有时尚、低碳、节能、环保、等优点;

2、温度更易控制,使用更安全;志铭烤鱼炉采用多档位控制,不同食材可以采用不同档位,防止温度过高,简单易控,温度始终处于可控范围,使用更安全;

3、新型烤鱼炉的操作更简单,烤鱼出品更易标准化;志铭电烤鱼炉,升温快且温度稳定,烤鱼的时候双面同时智能加热,无需人工去翻动鱼身,4-7分钟烤制完成,直接节省1名人工,由于人工与烤制时间的节省,单位时间内烤品量迅速提升,出品更易标准化;






烤鱼炉设备特性

1.时尚:直径2米2的UFO造型设计,放在餐厅本身就是一个亮点,可充分发挥创意搭配不同风格设计出不同的效果;

2.低碳:烤鱼炉使用“机制木炭”加热,其本身的、无杂质属性,再加上炉体顶部排风口和底部进风口的设计,使木炭充分燃烧,通过顶部出风口排出的气体仅有零星粉尘和部分余热;

3.节能:UFO圆形和长方形半封闭设计,在木炭充分燃烧的同时,锁住90%的热量用于迅速烤鱼,大限度的利用能源;

4.环保:的鱼和木炭分离设计,烤制过程中鱼身上的油不会直接滴到木炭上产生大量黑烟,通过烤鱼炉顶部排出的气体为炉内余热和零星粉尘;

5.:炉内温度控制在400度左右,木炭充分燃烧,8-10分钟烤制完成,大大提高的出品效率;



怎样鉴别不锈钢烤鱼炉厨具

一般按***结构可分为奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢和马氏体型不锈钢四类,各材质耐腐蚀性和卫生安全性能有所不同。从这四类的不锈钢特点而言,马氏体型不锈钢其强度硬度高于其他三类,但其抗腐蚀性的能力明显比其他三类低。按照,餐具和食品加工钻研器具可使用马氏体不锈钢,不锈钢容器类等制品应选用其他三类不锈钢材质生产。这意味着,各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢。而各种餐具,应选用马氏体型不锈钢。


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