商用火锅电磁炉供应商信息推荐「伊派餐饮设备」

为什么电磁炉会出现声响？

3、锅具不适合。锅具大小要符合电磁炉尺寸，否则导磁效果不佳，厚度要达到标准，在选锅具时不要买没有标识的不锈钢锅，尤其是商用电磁炉的锅具要求也更高，要选择品牌且带有电磁炉标识的。

4、电压不足。如果用电高峰期使用电磁炉有时会出现电磁炉刚开启就发出声音报警后自动停止启动不起来，但在商用厨房很少出现这样的情况。

5、定时。如果定时时间到了，电磁炉会响一段时间就停止。

6、干烧。在启动电源时锅里是空的，没有水和任何食物电磁炉也会出现警报声响。

电磁炉是一种很安全的炊具，里面设置了很多安全保护措施，产生声响时并不会出现等***情况

其实电磁炉的工作主要是使用电磁感应原理来加热食物的。而电磁炉的炉面采用了耐热陶瓷板，交变电流的时候使用陶瓷板下面的线圈产生磁场，然后磁场内的磁力线直接穿过铁锅，当不锈钢到了底部的时候，就会产生涡流，让锅底马上发热，接下来就可以快速的加热食物了。

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

线圈/线圈盘可以说是电磁炉的部件了，选用的电磁炉的线圈盘越大，在工作的时候受热面积就越大，线圈越长也就受热越均匀了。市面上常见的面板颜色通常都是黑色的居多，在材料方面经常出现的就是微晶面板、黑晶面板（详细可以看下文章）；好的面板更耐高温，清洁更加容易。

功率的选择主要看自己的需求，像平时只是烧烧水煮煮面的话那么买个小型的电磁炉就可以了，功率1000W左右差不多；

像平时需要炒菜、炖肉、打火锅的可以选择功率在2100W左右的合适些；如果怕火力不够建议可以选择个3000W的。

如何对大功率商用电磁灶功率管进行限流保护

商用电磁灶是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：商用电磁灶煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。